鲍鱼的朴素吃法
小时候看小说电视什么的，觉得鲍鱼特别高级，特别贵，吃不起。长大后知道了，好的大鲍鱼确实特别高级特别贵吃不起......今天说两种小鲍鱼的朴素吃法，很朴实！吃得起！
我用的是很小的20头鲍鱼（20头的意思就是一斤20个），网上买的，一斤80块钱左右，这个大小的在我家门口（北京）菜市场买是五六块钱一个。如果有钱可以买更大的吃。
绿豆芽拌鲍鱼
原材料
?鲍鱼十个左右，切丝。
?配料绿豆芽，大蒜，小米椒，葱花，蒸鱼豉油，白糖，黄酒。
步骤
?食材准备绿豆芽煮半分钟左右，鲍鱼丝也煮一分钟吧！反正熟了就行。
蒜切成蒜蓉，小米椒和小葱也切碎。
注意：此处有两种选择，如果喜欢吃生蒜，那么直接把切好的蒜蓉什么的直接铺到豆芽鲍鱼上；如果不吃生蒜，那么用油把蒜稍微炒熟炒香再铺到豆芽鲍鱼上。
?调酱汁锅里放一点油，蒸鱼豉油，黄酒，一滴滴白糖，小火加热到酱汁冒泡泡。
?拌！把调料浇上去拌拌就好啦！
烧鲍鱼鸡骨红薯粉
原材料
?鲍鱼十个左右，去壳，表面切成网格。
?鸡骨一斤。这里要说明一下，因为我不大爱吃肉，但是为了让菜里有鸡味所以加的是鸡腿骨。如果喜欢吃肉，可以换成鸡腿，鸡翅这种部位，鸡爪也可以。鸡腿骨的剔法戳这篇蒸鸡大法好，开头写噜。我这次用的是菜市场卖鸡的店里卖的，五毛一斤，真是我们穷人乐......
?其他配料红薯粉一把，小葱，姜，啤酒，酱油，糖，白胡椒粉。
步骤
?食材准备红薯粉泡半小时。小葱一把打个结（煮的时候不容易散掉），姜切两片。
?烧！锅里倒点油小火炒小葱姜片和鸡骨，直到鸡骨表面基本都变色。
锅里倒一罐啤酒（可以换成黄酒或米酒，白酒不大行），适量水，酱油白糖，红薯粉和鲍鱼也扔进去，盖盖子小火煮。
大约煮10分钟的时候开盖子尝尝咸淡（此时要比刚刚好的口味淡一点，因为汤汁还要继续浓缩），搅拌搅拌，撒一点白胡椒粉。
再煮大概5-10分钟就好啦（一共煮15-20分钟）。主要看红薯粉的情况，我煮了大概18分钟......
出锅撒上点小葱花就好啦！
最好吃的当然是红薯粉啦！把汤汁味道都吸进去了！鸡骨也可以当零食拿着嗑！小鲍鱼一口一个，Q弹！
特别朴实的两种鲍鱼做法就是这样啦！
希望能给大家提供一些灵感，
下期再见！
白白！
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